こだわり

100%国産の純粋はちみつです。

私達は、ミツバチの飼育、管理や採蜜から瓶詰めにいたるまでを全て日本国内において自分達で行っております。生産者の顔が見える商品です。是非安心してご賞味ください。

個性を大事にしています。

ご存じのとおり、はちみつはミツバチが花の蜜を集めてできたものです。そのため、ミツバチがいる場所に咲いている花の種類により、集めてできたハチミツの風味は変わります。採蜜する場所によって風味が変わるのはもちろんのこと、たとえ同じ場所であっても採蜜する時期によってもハチミツの風味は変わります。私たちは、そうした風味の違いを個性と捉え大切にしています。皆様におかれましても、その個性を愉しんでいただけましたら幸いです。そのために、採蜜場所や時期の異なるハチミツのブレンドはしていません。採蜜後、不純物を除くため、ろ過のみをして、そのまま瓶詰めをしています。その結果、同じ場所で採れたハチミツであっても、時期により、風味が異なります。

45℃以上の加熱はしません

はなやま養蜂では、それぞれのハチミツの個性(風味)をとても大切にしたいと考えております。通常、ハチミツは45℃以上に加熱すると有効成分がなくなり、風味が無くなるなどと言われております。反面、養蜂業者がハチミツを加熱するのは、加熱することで結晶しにくくしたり、水分量の多いままのハチミツを採蜜したため、その水分を効率よく飛ばすため等といわれてます。私達は、ろ過をしやすくするため少し熱を加えますが、40℃以上にならないように細心の注意を払っています。